디지털 기술로 되살아난 전통 음식 이야기
전통 음식은 단순한 요리 그 이상입니다. 특정 시대, 장소, 사람들의 삶과 문화를 담고 있는 살아 있는 역사이며, 지역 정체성과 세대를 잇는 매개체이기도 합니다. 오늘은 디지털 기술로 되살아난 전통 음식 이야기를 소개합니다.현대화와 산업화, 전쟁과 이주, 기후 변화 등 다양한 이유로 많은 전통 음식이 점점 사라지고 있습니다. 특히 구전으로만 전해지던 조리법이나 특정 지역에만 존재하던 재료, 전통적인 조리 도구의 부재 등은 문화유산으로서의 전통 음식 복원을 더욱 어렵게 만듭니다. 이러한 상황에서 인공지능, 가상현실, 디지털 트윈 등의 기술을 활용해 과거의 음식을 복원하려는 시도가 전 세계적으로 확대되고 있습니다. 디지털 음식 복원 기술은 단순한 재현이 아니라, 과거와 현재, 그리고 미래를 잇는 문화적 재생..
2025. 4. 19.
